Lasange som Max vill ha det

Nu har jag inte varit här och uppdaterat på länge så därför drar jag till med en riktig höjdare till maträtt. Lasange! Mycket enklare att göra än man tror. Allt som behövs är lite tålamod. Perfekt att göra, då du har mycket tid innan middag, men kanske inte så mycket tid att vara vid spisen. Det här behöver du för ca 4 pers...

Köttfärssås:

1 msk matfett (olja eller margarin)

500 g nötfärs

1 finhackad gul lök

1 burk krossade tomater

2 msk chilisås

4 dl vatten

1 msk kalvfond

2 tsk paprikapulver

2 tsk spiskummin
2 tsk salt
2 tsk italiensk salladskrydda

1 tsk svartpeppar

Bechamelle:

25 g smör

2 msk Vetemjöl

5 dl mjölk

1 tsk salt

½ tsk svartpeppar

1 vitlöksklyfta

Riven ost som topp

Bryn nötfärsen och löken. Släng i resten av alla ingredienser och låt puttra tills det mesta av vätskan är borta (ca 1 timme). Rör om då och då. När köttfärssåsen är klar, värmer du mjölken i micron ca 2 minuter beroende på styrka av micro. Börjar det koka, är det lätt att det skummar över så var försiktig! Smällt smöret och häll sedan i vetemjölen. Vispa kraftigt så att det inte bränner fast. Sänk värmen till medel. Det kommer att bli som en liten klump och säkert fastna i vispen. Ingen fara. Häll nu i ungefär hälften av den varma mjölken och vispa kontinuerligt så att det inte bränns fast. När en slät, men ganska tjock sås uppkommit, så häller du i resten av mjölken. Vispa och krydda med resten av ingredienserna. Se till att det kokar lätt och ta av plattan.

Lägg ett tunt lager av bechamellen i boten av ugnsformen. Lägg lasange-plattor så att det täcker. Ta hälften av köttfärsen och bred ut på lasange-plattorna. Lägg nya plattor. Ta resten av köttfärsen och lägg ytterligare lager med plattor. Täck med resten av bechamellen och strö på riven ost på toppen. Grädda i ugnen 175-200 grader i 30 minuter. Låt den gärna stå och dra en stund innan förtäring!

Smaklig måltid!